PEMBERDAYAAN MASYARAKAT DALAM MINIMALISASI RISIKO PAPARAN FORMALIN PADA BAHAN MAKANAN

Formalin merupakan bahan kimia yang digunakan sebagai pengawet dalam makanan. Bahan ini bersifat karsinogenik, akumulasi tinggi tubuh akan menyebabkan iritasi lambung, alergi sampai terjadinya kanker saluran cerna. Jenis makanan di pasar diantaranya ayam potong, ikan basah, cumi, kerang, sotong, udang, asin, otak-otak, bakso dan mi basah dengan sengaja menggunakan formalin pengawet. Tujuan pengabdian kepada masyarakat adalah untuk pemberdayaan kader minimalisasi risiko paparan formalin. Peserta kegiatan perwakilan dari RW 03 02, Kelurahan Cipayung Jakarta Timur sebanyak 59 orang. Metode pelaksanaan dilakukan melalui pre-test post-test mengukur peningkatan pengetahuan, pemberian materi penyuluhan, pelatihan cara pemeriksaan, penurunan kadar media leaflet berisi bahaya, jenis, ciri makanan, alat pemeriksaan kit. Hasil diperoleh pengetahuan secara umum rata-rata 21% spesifik 12%. observasi peserta mampu melakukan mengandung kit menurunkan sederhana.